11 C
istanbul
Pazartesi, Nisan 19, 2021

Genel

Rakı İçme Adabı

Rakı yemekle içilmez. Rakı balıkla da kebapla da içilmez… Rakı’ya “milli içkimiz” deriz de, çoğumuz onun nasıl, neyle, ne zaman, kimlerle içileceğini, bir çok ritüeli olduğunu bilmeyiz. Halbuki rakı içmenin bir adabı, bir kuralı vardır. Her...

Dünden Bugüne İstanbul Meyhaneleri – 2

GEDİKLİ VE KOLTUK İstanbul’un “Yemeli, içmeli ve cilveli” yaşamı hakkında en yürekli yazılar Reşat Ekrem Koçu tarafından kaleme alınmıştır. İstanbul’un içki geçmişini anlatan hemen bütün yazılarda, onun anlattıkları kaynak gösterilmiştir. Bu ayki yazımda benim de...

Dünden Bugüne İstanbul Meyhaneleri – 1

Kentin meyhanelerini anlatmaya başlamadan önce, geçmişe bir göz atmakta yarar var. Neyin nereden nereye geldiğini ancak böyle kavrayabiliriz. Meyhane hassas bir konudur. Onun için kaynak bulmakta insan zorlanır. “Domuz kadar haram” olan içkiyi araştırmak,...

Yol Üstü Lezzet Durağı: Parageda Balık Lokantası

Yer Bozburun Selimiye. Denizin hemen kıyısı. Masalar şıpır şıpır sulara bakıyor. Rıhtıma tekneler bağlanmış. Kimi koy koy geziyor, kimi balığa ağ atıyor. Çiçekler salkım saçak. Köpekler gölgelere kıvrılmış. Mekanın adı Parageda Balık Lokantası. Yani çok...