12 C
istanbul
Pazartesi, Şubat 24, 2020

Lezzet Durakları

Mazda ile Manzaralı Rotalar: Zigana

Zigana’da yaz üşümesi Bu kez Mazdamla biraz uzaklarda, Karadeniz’de yemyeşil bir yolculuğa çıktım. Gümüşhane’den başlayan bu yolculukta müthiş görüntülerle karşılaştım. Ama beni en çok etkileyen Ziganalar oldu. Ana bölümü Gümüşhane ve Trabzon illeri içerisinde kalan,...

Mazda ile Manzaralı Rotalar: İznik ve Gemlik

Mazda ile yeni yolculuğuma cuma sabahı başladım. Orhangazi’den, hedefteki ilk göl olan İznik’e saptım. Yolun bir kenarında, yeşil zeytin ağaçları sıralanmıştı. Diğer kenarda ise püsküllü sarı sazların salındığı göl manzarası görüntüye girmişti. Arada bir...

Uzunca Bir Rota, Batı Karadeniz

Dayanılmaz Bir Lezzet Bu rota biraz uzunca. Ayrıca bu yemyeşil yollarda araba kullanmanın zevki bambaşka. Bu yolculukta ilk lezzet durağı, Adapazarı’ndaki Meşhur Köfteci Mustafa olacak. Sakarya Caddesi’ndeki dükkanda, 1912 yılından beri ıslama köfte pişiriliyor. Biberli,...

İç Anadolu’da İki Lezzetli Rota

Kapadokya’nın Zamanı Kapadokya bir masal kenttir. Peri bacalarının arasında dolaşırken, insan kendini bir başka gezegendeymiş gibi hisseder. Yüz yıllar öncesinde yapılan kiliseler, manastırlar, evler, yer altı şehirleri insanı şaşkına çevirir. Özetle Kapadokya doyumsuz güzelliklere sahiptir....

Damak Çatlatan Rotalar – 3

Bu yazıyı yağmurlu bir cuma akşamı yazmış olduğumdan dolayı bana kızmayın. Birazdan ileteceğim detayları not almak için, siz elinize bir kağıt kalem alın ya da telefonunuzu kullanın. Rotamızı “Kuzey Ege” taraflarına çeviriyoruz. Edremit’ten Foça’ya Bu rota...

Damak Çatlatan Rotalar – 1

Bahar yolculuklarının tadına doyum olmaz. Bir yanda çiçeklenen, yapraklanan ağaçlar, diğer yanda boz toprakların yeşile boyanması, sarılı, beyazlı, morlu, kırmızılı çiçeklerin kendini göstermeye başlaması, kuşların sevinç çığlıkları, mis gibi toprak, taze ot, çiçek, ağaç...

Mazda ile Lezzet Turu

Hafta sonlarında kısa kaçamaklar yapmanın zamanı geldi. Yakın cennetlerde, kent gürültüsünden uzakta, hem gözü, hem bedeni, hem kulakları dinlendirip, yaşam akülerini doldurmak için bu mevsimden daha iyisi bulunmaz. Hele gittiğiniz yerde lezzetli yemeklerle sofranızı...

Sakatat: Mutfakların Baş Tacı

Bugün size, sakatat yemeklerinden bahsedeceğim. Hemen yüzünüzü buruşturup, sakın sayfayı kapatmayın. Çünkü bu konu oldukça önemli. Sakatat yemekleri olmasaydı, dünya mutfağı bu kadar lezzetli ve çeşitli olmazdı. Bu yazıyı yazmak nereden aklına geldi diye soracak...

Latife Hanım’da İstanbul’u dinleyin

Dar uzun bir mekan. Bembeyaz örtülü dörder kişilik masalar peş peşe sıralanmış. Duvarlarda ev mutfaklarındaki tabak rafları var. Rafların kimine rakı şişeleri, kimine tabaklar sıralanmış. Onları seyrederken, yıllar öncesindeki mutfağımızı anımsadım nedense. Biraz ilerideki...

Zindandaki Lezzet Durağı

Bir zamanlar İstanbul’da, katilin, dolandırıcının, sahtekarın, zina yapanın hapsedildiği zindanın, asırlar sonra lüks bir restorana dönüşeceği kimin aklına gelirdi ki? Bahsettiğim yer, 19. yüzyılın ikinci yarısında batı mimarisiyle inşa edilen hanların en büyüğü olan...